近日，中國合格評定國家認可委員會（CNAS）組織召開餐飲/食品服務行業認證機構認可評審技術培訓交流會。會議由CNAS體系認證機構認可部主辦。來自食品安全管理體系認證專業委員會、全國食品質量控制與管理標準化技術委員會、專業認證機構等相關單位的專家，以及CNAS內部相關領域專兼職評審員及管理人員30余人參加了這次會議。
做好餐飲食品安全管控，對于保證餐飲行業健康可持續發展意義重大。近年來，餐飲行業快速發展，越來越多的餐飲/食品服務企業通過食品安全管理體系ISO 22000認證、危害分析與關鍵控制點（HACCP）認證，以規范自身管理、做好餐飲食品安全控制。截至目前，CNAS累計認可餐飲相關的食品安全管理體系（FSMS）認證機構35家,危害分析與關鍵控制點（HACCP）認證機構31家，發放餐飲相關的認證證書超過九千張。
為了有效支持和服務餐飲行業相關認證工作的開展，CNAS積極致力于相關國際組織和相關國際標準的跟蹤、研究和轉換工作。按照ISO 22003-1:2022《食品安全—第1部分：食品安全管理體系審核與認證機構要求》和國際認可論壇（IAF）MD 27:2023《ISO 22003-1:2022轉換要求》等文件的要求，CNAS適時發布了CC180:2023《食品安全管理體系認證機構要求》（等同采用ISO22003-1:2022），并于2024年12月31日前完成了上述新版標準相關認證機構的全部認可轉換。
本次會議以主題報告結合專家研討方式進行。會議緊緊圍繞國際餐飲食品安全標準發展動態、餐飲食品安全國家標準、行業相關法律法規、行政管理規定、行業風險分析及國內外食品相關標準發展動態、專業認證機構對餐飲/食品行業認證審核關注點、專兼職評審員對在認可評審中及認證審核中所涉及相關問題等議題，進行了深入的交流研討。
本次培訓交流進一步加深了評審員對認可最新要求的理解，提升了認可評審一致性，為促進餐飲行業高質量發展提供了技術支撐。
